Emännän karjalanpiirakkapaja

Emännän piirakkapaja Niinisaaressa, Saimaan saaristossa

Tule Okkolan emännän Paulan karjalanpiirakkapajaan! Samalla pääset kurkistamaan aitoon suomalaiseen saaristolaiskotiin.

Tervetula kotiini Niinisaareen, Saimaan saaristoon Puumalaan! Leivotaan yhdessä aitoja karjalanpiirakoita, jaetaan tarinoita ja syödään lopuksi yhdessä. Karjalanpiirakat paistamme puu-uunissa, 1700 luvun hirsituvan hienossa ympäristössä. Aloitetaan tekemällä yhdessä pohjataikina, piirakkapajassa opit täyttämään ja rypyttämään piirakat kuin ammattilainen. Sopii niin vasta-alkajalle kuin kokeneemmalle taitojen hiomiseen. Lopuksi juodaan teet/kahvit ja syödään yhdessä piirakoita munavoin kera. Saat mukaasi reseptin ja loput piirakat. Piirakkapajaa on järjestetty jo vuodesta 2015 alkaen. Käytämme ruisjauhona leipomiseen paikallisen, D.O. Saimaa-merkityn Rapion Myllyn ruisjauhoja. Karjalanpiirakat voi etukäteen pyydettäessä leipoa myös laktoosittomana.

  1. Pajan kulku: Otan sinut vastaan kodissani ravintola Niinipuun vieressä. Pihapiiri on luokiteltu perinnepihaksi. Juodaan alkoholittomat alkumaljat kelistä riippuen vaahteran alla perinnepihapiirissä tai tuvassa. Piirakkapaja pidetään kodissani 1700-luvun hirsituvassa. Esiliinat tulevat talon puolesta. Tehdään yhdessä pohjataikina, näytän tapani täyttää ja rypyttää piirakat. Ohjeistan, neuvon, näytän. Paistetaan piirakat puu-uunissa. Lopuksi voidellaan piirakat, juodaan teet/kahvit ja syödään yhdessä piirakoita munavoin kera. Saat mukaasi reseptin ja loput piirakat paperipussissa.
  2. Kenelle sopii? Perheille, kaveriporukoille, polttariporukoille tai vaikka työporukoille. Tupaan astuessa on muutama porras. Lapset ja vauvat tervetulleita. Alle 4-vuotiaat maksutta.
  3. Ryhmäkoko: 1-12 henkeä.
  4. Milloin varattavissa? Ympäri vuoden, huomaa että varaus tulee tehdä viisi päivää ennen. Piirakkapaja alkaa kello 10.00 ellei muuta erikseen sovita.
  5. Kesto: n. 2,5 h
  6. Pähkinänkuoressa:
  • Maailmalta tuttu suosittu baking workshop-konsepti!
  • Tule ensimmäistä kertaa oppimaan tai terästä taitojasi yhdessä hauskaa pitäen.
  • Koe aito karjalanpiirakkaleivonta, leivotaan yhdessä perinteisellä reseptillä (EU:n tuotesuojattu Aito Perinteinen Tuote)
  • Sisältää essun workshopin ajaksi, tarvikkeet, alkumaljan, opastuksen, teen/kahvin.
  • Sijainti: Puumala, Etelä-Savo. 1 h 15 min ajomatka Imatralta, Mikkelistä tai Savolinnasta.
  • Kurssin vetäjä on Kitteeltä Puumalaan muuttanut karjalanpiirakkataituri Paula Okkola, jonka kotona kurssi vedetään.
  • Lisämaksusta mahdollisuus keittolounaaseen, hinta 15 €/hlö.
  • Perusmaksu 330 € sisältää 6 osallistujaa. Ylimenevät osallistujat +55€/hlö (lapset 4-12v 40 €/hlö). Maksun piiriin kuuluu jokainen työtilaan tuleva.

Varaus tehtävä viimeistään 5 vrk ennen pajan alkua. Ilmainen peruutus viimeistään 3 vrk ennen varauksen alkua.

DO-saimaa logon käyttö on myönnetty ravintolalle paikallisten raaka-aineiden suosimisesta